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In bottiglia si completa la fermentazione degli zuccheri residui della prima fermentazione
dopo la raccolta manuale e una pigiatura soffice
Dopo la presa di spuma resta sui lieviti per oltre 24 mesi
Côte du Py è una collina vulcanica situata nel cuore della denominazione Morgon
Pinot de Saint Pierre 2018 gastronomia In bottiglia si completa laPinot Nero 100% Vol. 11,8% Fabrice Dodane, Jura, Francia. Questo vino ottenuto dal vitigno Pinot Nero coltivato su una collina con terreno molto calcareo. La vinificazione senza solforosa e con basse rese gli conferisce un colore rosso intenso, con aromi di frutti rossi e neri. Questo vino non viene n filtrato n chiarificato.