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1% Durezza lama 52-54 HRC
mentre la solidità del legno d’ulivo lo rende adatto anche come elegante tagliere da portata
applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine
Il manico in ebano e corno di bufalo è il perfetto contrappeso: elegante
Santoku professionale in acciaio INOX damascato black carbon 1% Durezza lama 52-54 HRCIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Il suo manico ottagonale realizzato in legno di palissandro. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La lama realizzata in acciaio a 67
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