Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g kat-essig-und-oel Geschmacklich ist sie etwas etwas

Name: Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g kat-essig-und-oel Geschmacklich ist sie etwas etwas
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Description

Geschmacklich ist sie etwas etwas herber und intensiver im Aroma als die beiden Varietäten Weißmohn und Graumohn

Eine fruchtig scharfe Sauce

der deshalb ausschließlich in Edelstahl ausgebaut wird

sanft in der Säure und fruchtig-herb im Geschmack

Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g kat-essig-und-oel Geschmacklich ist sie etwas etwasGebrauchsfertige Trffelpaste vom weien Trffel; zustzlich mit Salz und Wrze angereichert. Zum Aromatisieren von Fonds oder in kompakten Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Geschmack von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken.

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