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Hamburger di scottona con patate rustiche
a 160-170 metri sul mare
con il gusto ben in linea con gli aromi olfattivi
accomunate da un profondo legame con la terra e dalla passione per le eccellenze italiane
Cannonau di Sardegna DOC Costera 2022 - Argiolas Tommasi Hamburger di scottona con patateIl Cannonau Costera di Argiolas stato ottenuto da uve Cannonau con una piccola aggiunta di Bovale e Carignano, cresciute nel territorio di Sarais e Sisini, in provincia di Cagliari, caratterizzato da un terreno di matrice calcareo argillosa. La fermentazione alcolica, con macerazione del mosto a contatto con le bucce, si svolta a una temperatura controllata di 28 30C per 10 12 giorni; la fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli
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