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che siringhiamo manualmente per far arrivare in profondità la nostra salamoia dal sapore esclusivo
L'Amarone può contrastare la dolcezza del cioccolato e sottolineare i suoi toni ricchi e complessi
un prodotto che incanta anche i palati più esigenti
La polpa viene fatta in pezzi medio/grandi e contiene parti nobili
Sottofesa di bovino adulto Peso e formato desiderato:1 kg (pezzo unico sottovuoto) che siringhiamo manualmente per farIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La sottofesa un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Carne di bovino adulto nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.