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fieno ed erbe da campo
vellutato ma privo di zuccheri
coniglio alla cacciatora
Netta la traccia fruttata
CL metodo classico Pas dose' minimo 180 MESI Toscana fieno ed erbe da campoMetodo classico Pas Dos VITIGNI: Pinot Nero 100%. ALTITUDINE: 650 m. s. l. m. PARCELLE: Canevino. RESA PER ETTARO: 65 q. li. TERRENO: marnoso, calcareo, argilloso. DENSIT IMPIANTO: 8. 000 ceppi ha. SISTEMA IMPIANTO: Guyot. VENDEMMIA: 2005. IN CANTINA VINIFICAZIONE: pressatura soffice con rese molto basse (65%). PRIMA FERMENTAZIONE: lieviti autoctoni (mosto fiore). RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: lieviti selezionati. AFFINAMENTO SUI LIEVITI: > 150 mesi.
US$ 15.00
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