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GLI HAMBURGER DI BOVINO "WAGYU LEM"
Porzione da 1kg ideale per 2/3 persone
un taglio di carne bovina di prima categoria
questa selezione ha conquistato rapidamente il pubblico grazie alle sue caratteristiche uniche
Brisket intero (Punta di petto) di Pezzata Rossa Italiana 3kg, ideale per BBQ Pezzatarossaitaliana GLI HAMBURGER DI BOVINO "WAGYUIL BRISKET INTERO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e linizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, pi grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, pi piccolo e marezzato). Poich si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo consigliato per cotture di lunga
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