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La Picanha di Bisonte è un taglio corrispondente alla punta della sottofesa
Tartare di Bisonte 110€/Kg
olio extra vergine di oliva
si scioglierà in bocca
Pancia di Bisonte scottati La Picanha di Bisonte èPancia di Bisonte da 2 Kg Spedito fresco, confezionato sottovuoto Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Massimiliano Gatti (@carni_pregiate) Perfetto per fare il Bisonte in porchetta, rag genovese o un arrosto ripieno! Questo taglio adatto anche per la preparazione di brasati e stracotti, qualsiasi sia la vostra ricetta preferita, l' ideale la lunga cottura in forno e per farla potrete seguire la video ricetta dello Chef Max
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