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lascia la carne riposare per qualche minuto prima di tagliarla
Una volta che il sale ha compiuto il suo lavoro
come ad esempio il morlacco
Il filetto è la parte più pregiata dell'animale
SOPRESSA PESO:METÁ 0,75 Kg lascia la carne riposare perPer fare una Sopressa eccezionale necessario lavorare suini di ottima qualit. Per questo, noi della Macelleria Guglielmini, poniamo da sempre l'accento sulla qualit dei nostri maiali. Prodotta, nel pieno rispetto della tradizione, la nostra Sopressa si presenta morbida e profumata con il suo colore rosato tendente al rosso che assicura che gli unici conservanti sono il sale e una buona cantina.
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