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sulla sinistra del fiume Tanaro
Conservazione
con una densità di 4000 ceppi per ettaro e una resa di 56 hl di vino per ettaro
con sentori speziati e lievi accenni di vaniglia
Dorellino poedere Volpaio marr sulla sinistra del fiume TanaroDorellino Variet Malvasia Bianca (85%) Trebbiano (15%) Zona di Produzione Colline del Montalbano, Vinci, in Toscana. Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di ottobre, con una selezione rigorosa dei migliori grappoli. Dopo il raffreddamento con ghiaccio secco, le uve vengono pressate soffice per ottenere il mosto, che viene lasciato a temperatura di 10C per illimpidirsi naturalmente. La fermentazione avviene in serbatoi di
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