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Fotografiert von Daniela Haug
für ihre Teenager-Tochter
Schwarzbrot mit Rote-Bete-Hummus und geröstetem Apfel
Warum gilt die Hasel als Wegweiser zu unterirdischen Schätzen
Krume und Kruste Jekka McVicar Fotografiert von Daniela HaugWarum gelingt das perfekte Baguette so selten in der eigenen Kche? Lutz Geissler, der seit 2008 auf ploetzblog. de das deutschsprachige Brotbacken prgt, geht in 25 Rezepten genau dieser Frage nach: welche Gare, welche Techniken und welche Bedampfung ein wattiges Sandwichbrot, ein offenporiges Weizensauerteigbrot oder ein krachend glnzendes Graubrot ausmachen. Mit Step by Step Fotoanleitungen fr jeden Handgriff. Fr Brotback Einsteiger und Enthusiasten,
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