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Macération refermentation à froid pendant quelques jours en cuve inox ouverte
et presque doux
du sirop de canne à sucre
domaine classé 5ème cru du Médoc
Château Kirwan Style:2016 Macération refermentation à froid pendant3me Grand Cru Class Margaux CEPAGES 55% Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 7 % Cabernet franc, 5 % Petit Verdot. VINIFICATION Vendanges avec tri manuel, fermentation avec levures et bactries slectionnes, temprature de fermentation autour de 25, macration de 18 25 jours. Elevage de 18 mois en barriques dont 50% neuves DEGUSTATION Arbore une merveilleuse couleur rubis sombre tirant sur le grenat. Au nez, on ressent un intense bouquet de fruits noirs
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