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veredelt man Huhn
sagt NRW- Spitzenkoch Patrick Jabs
Das aus österreichischem Blaumohn aus biologischem Anbau gepresste Öl
Aspikpulver ist zur Fertigung aller Fleischsülzen
Gewürzgarten Lampong Pfeffer, schwarz, Indonesien, 125 g Storing_temp.15° veredelt man HuhnDieser Lampong Pfeffer wird auf der indonesischen Insel Sumatra kultiviert. Sein Beeren sind kleiner als die vom indischen Pfeffer, zudem ist der indonesische Pfeffer eher scharf als geschmacksintensiv. Dennoch bietet er einen grnen, frischen Duft und ist vom Geschmack her fast zitronig, sanfter Schrfe und zart bitteren Noten. Das ist zu dunklem Fleisch wie Wild, Lamm, Rind oder auf Hartkse sowie zum Abschmecken von Saucen und Salaten perfekt.
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