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La maturation en chambre froide sublime cette pièce noble pour une dégustation mémorable
Cette viande est soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelles
Cette viande d’exception se distingue par sa tendreté remarquable
Côte à l'os Rubia Gallega maturée
Côte à l'os Charolaise Chuck Roll La maturation en chambre froideVendu la pice de + 1,2kg, emballe sous vide. Une pice iconique, gnreuse, taille dans la fameuse race Charolaise. Grain de viande fin, persillage dlicat, saveur douce et ronde ici on est sur le plaisir pur, sans artifice. La cuisson rvle une chair juteuse, fondante, avec ce petit got beurr typique des Charolaises bien leves.