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Eines der wichtigsten Kochbücher der letzten zwanzig Jahre: inhaltlich tief
Für Einsteiger und Fortgeschrittene
mit Fokus auf gesundem
die mit frischen und ausgewogenen Zutaten zeigen
Spaghetti al pomodoro - Kurze Geschichte eines Mythos Thuy Diem Pham Eines der wichtigsten Kochbücher derIst irgendetwas typischer italienisch als Spaghetti al pomodoro? Massimo Montanari, der an der Universitt Bologna den Studiengang Geschichte und Kultur der Ernhrung leitet, rumt mit allen kursierenden Halbwahrheiten auf: wie Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie Araber Hartweizennudeln verbreiteten und Sizilien schon im 12. Jahrhundert industriell produzierte kein bisschen handgemacht von der Mamma. Eine leicht lesbare, aber