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Vor der Freigabe wird er noch eine Weile in der Flasche verfeinert
getrennte Gärung der 4 Rebsorten in kurzen und breiten Edelstahltanks von 37hl bei Temperaturen unter 28°C
sowie Brombeeren und Waldbeeren
das ausschliesslich aus der Rebsorte Primitivo gewonnen wird
tombacco pecorino igt terre di chieti weisswein Valpolicella Vor der Freigabe wird erEin frischer Weisswein, der nach seinem Charakter benannt ist. Die Rebsorte Pecorino ist eine weisse Traube aus der Region Abruzzen. Seit vielen Jahrhunderten wird er in den besten Weinlagen angebaut. Weinbereitung: traditionelle Weinbereitung, die bereits bei der Ernte beginnt; Nach dem Pressen folgt eine Mazeration von mindestens vier Stunden, gefolgt von einem weiteren sanften Pressen und Abkhlen des Mostes. Der Grungsprozess wird nun unter