Fagioli di Sarconi IGP - Riso o Tondino Bianco La sua produzione è caratterizzata

La sua produzione è caratterizzata da un processo di stagionatura in grotta

con ingredienti semplici e autentici che trasmettono la storia e la cultura del territorio

consigliamo di servire il formaggio Tre Latti accompagnato da un buon pane casereccio

Accompagna bene i piatti di pesce

Fagioli di Sarconi IGP - Riso o Tondino Bianco La sua produzione è caratterizzataTipo di fagiolo di Sarconi nano dalla forma tonda ovoidale, non molto grosso, di colore bianco uniforme. E' una variet molto impiegata in cucina grazie alle sue splendide propriet organolettiche. Cuoce velocemente e presenta una buccia molto tenera, fino a diventare inesistente al palato dopo la cottura. La sua delicatezza gli consente l'accostamento con prodotti ittici, quali cozze e vongole, ma anche calamari e totani, magari in aggiunta alla pasta