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Il sistema di allevamento è il guyot e la vendemmia viene effettuata a fine ottobre
molto elegante con tannini vellutati
acidità e tannicità evidenti che evolvono e si equilibrano con il passare degli anni
La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Barolo DOCG Cannubi - 2013- Jéroboam 3L MEGA_MONPRIVATO Il sistema di allevamento èComune: Barolo Annata: 2013 Sottosuolo: marne calcaree tortoniane ed elveziane a pH basico con oltre il 30% di sabbia, povero di sostanza organica, ma ricco di microelementi quali ferro e magnesio Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: minimo 3 anni. Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacit, prima dellaffinamento in bottiglia Colore: rosso rubino granato con brillanti riflessi Odore: piccoli