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Area di produzione: Cellino San Marco (BR)
Maturazione: vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile
Giancòla era il proprietario della masseria che nel cinquecento venne costruita proprio dove oggi c’è il vigneto di Malvasia Bianca
Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente
Champagne AOC Esprit de Giraud Henri Giraud 0,75L — Champagne Brut Falkenstein Area di produzione: Cellino SanColore: Di colore giallo dorato Olfatto: al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Gusto: Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto. Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo ma, grazie alla sua particolare struttura, si presta ad essere abbinato a piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati. Esprit Nature rappresenta la svolta verso
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