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il vino affina per alcuni mesi in inox
Dopo la pressatura il mosto è lasciato a contatto con le bucce per 24 ore a bassa temperatura
in località Malleval
Al naso esprime un profilo olfattivo pieno e nobile
gattinara docg san francesco 2019 antoniolo 149773 W3031-3card il vino affina per alcuniRosso rubino, al naso esprime un profilo olfattivo di rara ricchezza ed ampiezza. Note di ciliegie e di frutti di bosco lasciano spazio a sentori speziati e minerali da cui emergono tracce di pepe nero, di cuoio e di ruggine. In bocca finissimo, equilibrata da una buona freschezza e da un tannino ben definito. Sapido, chiude con un finale di grandissima pulizia. Non un mistero che oggi tutta la zona del Nord Piemonte sia cresciuta enormemente e che