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Brasil: Matambre
También conocido como
Este corte se obtiene de la parte superior
Brasil: Picanha
Lomo Vetado Neuland 1.2kg ($21.990 x kg) Brasil: MatambreDescripcion El rey de la parrilla. Este corte se caracteriza por tener una gruesa veta de grasa y ademas ramificaciones e infiltracion, lo que lo hace muy blando y sabroso. Ideal Para Parrilla , Sarten Como cocinarlo A fuego fuerte, sellar ambas caras para luego dejarlo a fuego medio hasta que este al punto. De que parte viene Region dorsal del animal, entre el Lomo Liso y el Huachalomo Tambien conocido como Argentina: Bife Ancho Espana: Lomo Alto
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