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Fermentation und kluger Würztechnik: MasterChef-Gewinner Tim Anderson zeigt in »Vegan Japan«
in Frankreich geboren und nach Jurastudium sowie Interior-Design-Ausbildung an der Parsons School of Design New York zur Kochbuchautorin geworden
Erschienen bei DuMont
Vermehrung und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Pastasaucen magisch kreativ Alessandro Grano Fermentation und kluger Würztechnik: MasterChef-GewinnerGrfe und Unzer verwandelt gewhnliche Nudeln in kulinarische Meisterwerke: Napoli umami mit karamellisierten Zwiebeln, Chili Tomatensauce mit Cranberries und Nssen, Ofen Knoblauch mit Dukkah oder eine Chamoy Hhnchen Sauce im Asia und Orient Style. Von neu interpretierten Klassikern bis zu exotischen Variationen mit einfachen Zutaten. Fr alle, die Pasta jenseits von Tomate und Sahne neu entdecken wollen.
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