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Tiene una capa de grasa gruesa en uno de sus costados que le entrega sabor e intensidad y una cara blanda
Estados Unidos: Hamburguer
Uno de los cortes preferidos del pollo
Estados Unidos: Topside round
Filete Neuland Angus 1.5 KG aprox. ($ 24.990 x KG) Tiene una capa de grasaDescripcion Uno de los cortes mas magros y blandos del vacuno. Como tiene poca grasa, se suele servir poco hecho o incluso crudo en tartaros y carpaccios. Tambien queda muy bien con salsas. Ideal Para Parrilla Sarten Horno Cacerola Como cocinarlo Se recomienda sellarlo a fuego fuerte por cada una de sus caras y luego cocinarlo lo justo para que el centro quede rosado De que parte viene Este corte se obtiene de la parte superior, justo arriba del Lomo
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