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Vigne vecchie
Sophie oggi più che mai
Vino di estrema rarità
Walter Viberti oggi ha raccolto l'eredità lasciatagli dal padre Aldo e lavora con passione all'attività di famiglia
Rosato 2023 Santa Caterina Mosella Vigne vecchieDenominazione: Liguria di Levante IGT Uvaggio: Canaiolo (Merla), Ciliegiolo Gradazione: 12% Vinificazione: Le uve diraspate confluiscono in un tino di acciaio aperto. Dopo lavvio fermentativo spontaneo, si procede alla pressatura entro 24 36 ore. I Affinamento: ll vino far poi la sua fermentazione in un tino di acciaio chiuso. L'imbottigliamento in genere dopo circa un anno dalla vendemmia. Il Canaiolo e il Ciliegiolo provengono dalle piane
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