Japans hakmes 'Shirakawa' (29.5cm) 5 centimeter en afgewerkt met

5 centimeter en afgewerkt met een donker hamerpatroon

De grepen zijn uitgevoerd in een klassieke octagonale (achthoekige) vorm

Het Yamanashi heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes

De lemmeten vallen direct op door de uitgesproken hamerslagstructuur over het gehele oppervlak

Japans hakmes 'Shirakawa' (29.5cm) 5 centimeter en afgewerkt metHet Shirakawa hakmes biedt de ideale combinatie tussen gewicht en precisie. In Japan gebruikt men de 'Chuka Bocho' voor het hakken van vlees inclusief botten. Daarnaast wordt het gebruikt voor het snijden van grote groentes zoals kool of broccoli. Dit Japanse hakmes heeft een solide lemmet (19. 5cm) met donkere afwerking. Het ronde handvat ligt ergonomisch in de hand. Het Kitakyushu mes heeft een opvallend breed lemmet met een lichte ronding op het