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negocios de pan tradicional y producción comercial de pan
2 entrepaños de cristal
Dimensiones (mm): Frente 305 Fondo 823 Alto 304
Descripción: Estufa de mesa con 1 sección de Quemadores + 1 sección de Asador
Fermentadora 8 Charolas UNOX - XEKPT-08EU-C vitrina refrigerada vertical negocios de pan tradicional yDESCRIPCIN: La produccin de humedad con una caldera permite el control separado de la temperatura y el contenido de humedad durante la levadura. Un sensor preciso controla constantemente la cantidad de humedad en cualquier momento durante el proceso. El techo de la cmara de pruebas est diseado para evitar la formacin de gotas de condensacin que, de lo contrario, podran caer sobre la masa. Un sistema de recuperacin permite reutilizar el agua condensada
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