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A - BOX 5 PRODOTTI - Colatura di Alici Riserva 50ml - Bottarga di Tonno Rosso 60g circa - Filetti di Alici in olio 195g - Tonno Rosso in olio 230g - Ventresca Tonno Rosso in olio 230g
Solo le Alici più grandi
Marinara alle Alici
Un prodotto semplice ma ricco di gusto
ALICI SOTTO SALE colatura di alici A - BOX 5 PRODOTTILe Alici sotto sale sono il simbolo culinario della Costiera Amalfitana. Un processo antichissimo di salatura che fa del prodotto ittico una vera prelibatezza. Solo le Alici pi grandi, pescate in primavera, vengono selezionate per la salatura. Il processo di maturazione avviene in botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi, alternando strati di Alici a strati di sale marino. Le Alici sotto sale si prestano molto bene alla creazione di