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Panch Phoron
feines Aromen-Spiel
Die Inspiration für die Sweet Chili Sauce stammt aus Thailand
Sehr apart ist auch: Anis-Chili-Tamarind-langer Pfeffer-Olivenöl-Honig als Marinade oder Saucenbasis
Tahiti Grand Cru Vanilleschoten - Tahitensis Produkt 2x 200g Panch PhoronTahiti Vanille ist in jeder Hinsicht auergewhnlich. Aufgrund der sehr begrenzten Produktionsmenge ist sie allgemein die Lieblingsvanille von Spitzenkchen. Und das aus gutem Grund! Diese Vanilleschoten der Sorte Tahitensis haben einzigartige Eigenschaften. Sie beeindrucken durch einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 40 %, sind uerst gro, flexibel und fleischig. Noch interessanter ist jedoch ihr ungewhnliches Aromaprofil. Whrend eine Bourbon Vanilleschote
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