Black Stallion Chardonnay 2023 Wachtlijst Maceratie van 12 tot 28

Maceratie van 12 tot 28 dagen en rijping in het vat van 10 maanden

voordat ze begonnen met wijnmaken

Daarna nog tien dagen op de schillen

Rond de eeuwwisseling werd aangevangen met de bouw van het huidige wijndomein gelegen tussen de dorpen Alpera en Bonete in de DO Almansa net ten noorden van het meer bekende wijngebied Yecla in het zuid oosten van Spanje

Black Stallion Chardonnay 2023 Wachtlijst Maceratie van 12 tot 28Black Stallion Chardonnay 2023 Vinificatie Klassiek wijnmaken, met een gisting op roestvrij staal, waarna de wijn rijpt op eiken barriques van verschillende tonneliers, om zoveel mogelijk complexiteit aan de wijn te geven. Door een malolactische gisting op barriques ontstaat een prachtig huwelijk tussen hout en wijn. De wijn rijpt zon tien maanden op de fijne lie, waardoor hij een prachtige rijkdom krijgt. Wijnomschrijving Krachtige geur, citrus,