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geräucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen – Retzbacher Landschweine auf Stroh gehalten und mit regionalem Futter versorgt
Raz el hanout
Reis oder Weißbrot
frischen Knoblauch
Quiche mit Kartoffeln, Schmand und Trüffel Mit Fleisch geräucherten Schweinebauch von Elviras BauernladenUnsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung hobeln wir die Kartoffeln von Kurt Langhirt aus Laudenbach sehr fein und blanchieren sie kurz, das
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