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Flaschengärung der Champagnermethode
Im Geschmack Rieslingtypisch mit spritzigem Süße-Säuere-Spiel und Mineralik
Deshalb der Saft und der spätere Wein nur eine leichte rote Farbe hat
Cuvée aus weißen Trauben vom Silvaner und Traminergemacht mit der traditionellen Maischegärung/Spontangärung (durch natürliche Hefen aus dem Weinberg) sowie 2 Wochen belassen auf der Maische
2021 spatburgunder spatlese weissgekeltert trocken 0 75 l bb 1 Prickelndes Flaschengärung der Champagnermethodeweiss gekeltert die roten Trauben wurden sofort abgepresst, soda die Traubenschalen nur einen kurzen Kontakt mit dem Fruchtfleisch und Saft hatten. Deshalb der Saft und der sptere Wein nur eine leichte rote Farbe hat. (syn. Cabernet blanc) cremig, balsamisch und opulent (0,75Bb. Bocksbeutel) (Wein enthlt Sulfide)
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