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sur une trame minérale délicate de tannins rappelant ceux d’un thé oolong de Chine
au côté d’une belle pièce d’agneau rôti ou d’une viande blanche de qualité
Notes grillées
donnent au vin une rondeur très agréable
Le Carignan de la Source Rouge 2021 Jura sur une trame minérale délicateLe Carignan de la Source Rouge 2021 Fond Cyprs Languedocien jusquau bout des ongles, dlicat, dense et frais, fruit et gnreux, tout en fracheur et en dlicatesse : une belle bouteille vivante et pice, avec de belles notes de cuir et de sous bois, des tannins bien fondus qui nagressent pas le palais. Provenant dune parcelle calcaro marneuse de carignans de soixante ans, ce vin, aprs vendange manuelle et grappage, est ferment quatre semaines en cuves de
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