Les Sorts Vinyes Velles 2021 Sierra de Gredos 2007 was een zeer evenwichtig

2007 was een zeer evenwichtig jaar wat zorgt voor veel expressie in de neus en zeer complexe aroma's van rijpe bosbessen

Wijngaarden op 840 meter hoogte en een bodem van rots en klei

De druiven worden vroeg

Daarna worden de geselecteerde appels in stukken gehakt en geperst

Les Sorts Vinyes Velles 2021 Sierra de Gredos 2007 was een zeer evenwichtig85% cariena (lokaal: sams) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk. Bij gevogelte, vleeswaren, belegen