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Disponible en quantité limitée
une petite touche saline en finale
compote de fruits
La vendange est égrappée aux trois quarts et le reste est en grappes entières
Les Œillets Blanc 2012 Vins naturels Disponible en quantité limitéeLes illets Blanc 2012, Jean Yves Pron Ce blanc 100 % jacqure croissant sur terrain calcaire rsulte de deux semaines de macration pelliculaire suivies dun an dlevage en barrique. Pour cette cuve, Jean Yves attend une maturit phnolique plus pousse des raisins afin dobtenir une concentration tannique plus importante. Superbement structur, il offre de la mche, de la texture. La tension est forte, quilibre par une note dabricot. Bois, dot dune minralit
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