Reviens Gamay ! 2016 Sauvignon blanc Un assemblage de vieilles vignes

Un assemblage de vieilles vignes de palomino (80 %) – cépage principalement connu en Andalousie (Jerez) – et de doña branca – cépage typiquement galicien –

avec une macération de 3 semaines et un élevage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l)

Une cuvée de syrah vinifiée en macération carbonique et élevée en fûts âgés

matière aux tannins enrobés et caractère énergique

Reviens Gamay ! 2016 Sauvignon blanc Un assemblage de vieilles vignesIssu de diffrentes parcelles sol argilo calcaire ou sol basaltique , un gamay ardchois vinifi en raisins entiers en macration carbonique pour en exalter le fruit et la fracheur. Plus sudiste que le gamay du Beaujolais, un rouge avec une belle fracheur de fruit naturelle acidit de fruits rouges , mais aussi avec un caractre confr par les diffrents types de sol du terroir : ardchois avant tout !