SPECIAL: Gasconne rund côte de boeuf Dry Aged 28 dagen Kip Dan raden wij het recept

Dan raden wij het recept voor ree wellington van Joris Bijdendijk aan

Als een van de eersten kreeg deze kaas het AOP keurmerk dat kwaliteit en herkomst waarborgt

Het is daarmee hét fermentatie- handboek voor de hobbykok (én professional) en laat je stap-voor-stap zien hoe leuk

Vernoemd naar de Elzasser Abdij van Munster en gemaakt met de volle rauwe melk van een bijzonder koe: de Vosgiennes

SPECIAL: Gasconne rund côte de boeuf Dry Aged 28 dagen Kip Dan raden wij het receptTijdelijk in ons assortiment: deze bijzondere 28+ dagen dry aged Gasconne Cte de Boeuf Voor velen het allermooiste stuk van het rund: de Cte de Boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een Cte de Boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. De Cte de Boeuf is bijzonder vol van smaak. Dankzij dry