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Comune di Cividale del Friuli
decisa la spalla acida che unitamente alla percezione sapida lo rende un vino di grande bevibilità
Estratto Secco 25
Servizio: 13 – 15 gradi centigradi
Re Ludio Rosso DOC 2021 Lombardia Comune di Cividale del FriuliUvaggio vinificazione: 70% Sirah e 30% Cabernet Sauvignon. La raccolta manuale avviene a met settembre, luva viene immediatamente pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in serbatoi termocondizionati. La fermentazione alcolica si sviluppa per circa una settimana a temperatura controllata (28 30 C), poi la macerazione sulle vinacce si prolunga per altri 10 giorni con frequenti rimontaggi e follature. In seguito alla svinatura il vino comincia