Riesling 2021 - Dennis Wolf base Deze 'Ovoïde' versie rijpt naderhand

Deze 'Ovoïde' versie rijpt naderhand verder op beton

spontane fermentatie op zowel inox als oude eiken tanks

Stokken gelegen op het oogsten

Nog steeds zeer mooie aanwezige zuren

Riesling 2021 - Dennis Wolf base Deze 'Ovoïde' versie rijpt naderhandRiesling, daar ligt Dennis z'n focus op. En terecht, want het wordt door velen gezien als het ulteme druivenras. Van discutabel niemendalletje tot gedoodverfde sommelierslieveling (af!) en alles daartussen, Riesling kan het. Zie hier de versie van Dennis. Riesling verzameld uit 4 percelen, sommige Grosses Gewchs(!) maar niet als zodanig gemaakt. 2019 was een wat bredere stijl, 2020 laat zich anders zien: heel lekker fris, met levendige, precieze