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10% Grenache
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Eichenfässern vergoren und ausgebaut
Vinifikation: Maischegärung und Ausbau im Holzfass
Der 2018er Pinot Noir aus La Perthe (Ludes) wurde 18 Monate in Halbfässern (demi-muids) auf der Hefe ausgebaut – ein Beispiel für ruhige Kraft und handwerkliche Konzentration
Champagne Robert Faivre Les Reflets du Clocher 2021 10% GrenacheR. Faivre Les Reflets du Clocher100 % Meunier aus Belval sous Chtillon, Blanc de Noirs Extra Brut. Assemblage Basis 2022 mit Reserveweinen 20202018, Ausbau im emaillierten Tank, malolaktische Grung nicht durchgefhrt. Tirage Januar 2023, Dgorgement 08. 11. 2024 bei 0,5 g l Dosage. Frisch, mineralisch, terroirbetont, 12 % Vol., 750 ml, enthlt Sulfite.