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sont éliminés afin de préserver la saveur du fruit
Une légère touche saline prolonge la finale et rappelle l’origine volcanique du terroir
c’est une tradition
sur la violette
La Bohème Rouge 2018 Cuvée Spéciale sont éliminés afin de préserverLimite 1 bouteille par personne La Bohme Rouge 2018, Patrick Bouju Une cuve emblmatique de Patrick Bouju, ralise partir de gamay dAuvergne et de quelques varits autochtones vendangs gliseneuve prs Billom. Les vignes ont entre soixante six et cent seize ans. Les raisins sont grapps et macrent soixante deux jours avant un levage de quinze mois en fts de chne. Le vin est fruit, concentr, minral, avec des tannins souples et fondus. Carafage conseill.