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c’est en 1618 que le botaniste Magnol dans son livre Sylve Plantarium signale le Piquepoul parmi les cépages les plus réputés du Languedoc
ce vin est une invitation à célébrer un
la plénitude au Château la Soujeole et la découverte de nouveaux terroirs au Château la Sauvageonne
sa verve et son engagement lui valent d’être surnommé le « pape du cassoulet »
Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez Minervois c’est en 1618 que letravers Le Cassoulet Recettes & Rcits, paru aux ditions Origines Nature, le chef Jean Claude Rodriguez livre une fresque culinaire et humaine consacre lun des plats les plus emblmatiques et de la gastronomie franaise. Entre recettes, rcits et souvenirs, il fait du cassoulet bien plus quune spcialit, une mmoire vivante et partage. Un livre sur le mythe Cassoulet On dit du cassoulet quil rchauffe autant les corps que les coeurs. Plat paysan, devenu
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