Flanc Taille:± 200 g Son goût est très distinctif

Son goût est très distinctif ce qui en fait une excellente pièce à fumer

Située à l’arrière de l’animal

dans une salade césar en remplacement du bacon et tout autre délice que vous voulez voir sortir de l'ordinaire

Prix 48$/kg

Flanc Taille:± 200 g Son goût est très distinctifCest cette pice quil vous faut pour faire les meilleurs tacos ou les meilleurs sauts du monde! Le flanc est un muscle aux fibres trs grossires et a un got plus prononc. Ses fibres grossires en font un trs bon candidat la marinade (humide ou sche). Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium