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ausgezeichnet mit dem Journalistenpreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
ausgewogene Küche klingt denkbar einfach
die Fleischkonsum bewusster und ressourcenschonender gestalten wollen
ohne dabei das Gemüse zu vergessen
Pinsa - Italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig Ewald Plachutta ausgezeichnet mit dem Journalistenpreis derPinsa sieht aus wie Pizza, schmeckt aber anders und das liegt am Teig. Der aus dem Umland Roms stammende Teigfladen wird mit Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Mehlen hergestellt und ruht 24 bis 72 Stunden. Echtes Slow Food. Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen, wie man diesen Teig zu Hause herstellt, und prsentieren eine bunte Palette klassischer wie ausgefallener Belge salzig oder s, wenige oder viele Zutaten, ganz nach
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