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Utilisation : à réserver pour les plus prestigieuses recettes
Ainsi ces fromages sont également exempts de gluten car aucun ingrédient à base de céréales n’est utilisé
Accord avec les vins : Côte du Rhône
et est plus sèche lorsqu’elle a quelques mois d’affinage
Brie de Melun tradition (AOP) Fraiseur Utilisation : à réserver pourPrix : la coupe Poids : 1,8 kg Origine : Seine et Marne, Aube, Yonne (France) Matire grasse : 40% Intensit : moyenne relev Affinage : 4 6 semaines Accord avec les vins : vins rouges de la Bourgogne ou de la Valle du Rhne, gnreux et cors, avec beaucoup de bouquet. Recommandation : il serait le plus ancien des Bries. Ses meilleures saison sont, lt lautomne et lhiver. Allergnes : Lait de vache (Lactose)
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