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Type de vin : Jus de raisin vert acide (sans alcool)
Macération douce et élevage court en cuve afin de maintenir la souplesse des tanins et la fraîcheur aromatique avant une mise en bouteille printanière
Élevage soigné en cuves ou vieux fûts pour laisser s'exprimer la pureté du terroir calcaire du Clos
fromages affinés
Champagne Chavost - Coteaux Champenois Rouge (2022) 01.2026 Type de vin : JusAppellation prcise: Coteaux Champenois Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: vinification strictement sans ajout d'intrants, 100 % Barriques de Chne Franais de 5 10 Vins, le tout sans sulfites ajouts. Dbourbage sans enzymes, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentations avec les levures indignes, les vins termins ne sont pas colls ni filtrs avant la mise en bouteille. Rgion: Champagne Suggestion gourmande: Suprme de Bresse en crote
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