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Rinaldi a évité les tendances plus "modernes" du Barolo
creuset des très grands blancs de Bourgogne avec d’abord une certaine surprise par rapport à nos terroirs escarpés de la Côte de Nuits : une "montagne" assez plate et aride de l'ancienne forme "Mont Rachet" (mont chauve) devenu au fil du temps Montrachet
Moyennement corsé à corsé
il développe de subtils arômes de cassis et de vanille
Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'BE-Cote de Bechalin' 2012 VIN ROUGE Rinaldi a évité les tendancesLe domaine Issue 100% de Pinot noir, cette cuve provient d'une micro parcelle de 0,74 hectares environ expose sud est. Ces vignes servaient il y a quelques annes pour la cuve Inflorescence . La densit l'hectare y est de 8000 pieds. Cdric vinifie ces vins la bourguignonne et effectue la fermentation malolactique pour plus d'amplitude sur les vins. Le nez voque une incroyable minralit, des notes de feuilles sches, de tilleul, de verveine et un fruit mr,