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Tout en étant simples
Koji de riz artisanal soigneusement inoculé avec des spores de koji (Aspergillus oryzae)
le thé ainsi battu prend la forme d'une fine émulsion telle que retrouvée dans la cérémonie japonaise du thé : le chanoyu
Producteur: M
Genmaicha Matcha 75g Nouille Tout en étant simplesBiologique Le genmaicha est un mlange traditionnel japonais dans lequel on ajoute aux feuilles de th vert des grains de riz grills. Ses origines paysannes remontent loin dans lhistoire du pays. Normalement produit partir de feuilles de th Bancha, ce grade suprieur utilise plutt du sencha et est agrment de poudre de matcha pour un clat vif, herbac et cafin. Cet ajout apporte un contraste agrable aux armes chaleureux du riz grill. Trs apprci en hiver